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羊肚菌的功效和作用和吃法

一、羊肚菌的简介:云南羊肚菌有“素中之荤”的美称,羊肚菌是子囊菌中著名的食菌,状如羊肚而得名,营养相当丰富,含粗蛋白,粗脂肪、碳水化合物,还含有多种氨基酸等。

羊肚菌的简介图片

二、羊肚菌优良的生存环境:羊肚菌产于昆明,其位置南濒高原淡水湖泊滇池,为山原地貌,多溶洞和溶岩地貌,属亚热带高原季风气候。地处北纬24°23'--26°22',东经102°10'--103°40',海拔1895M,年均气温16.5°C,年均降雨量1450MM,无霜期278天。

羊肚菌的功效和作用

三、野生羊肚菌的功效与作用:有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。含抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、等诸多作用。

羊肚菌的功效和作用和禁忌

四、羊肚菌炖鸡汤的吃法:将鸡切块后沸水焯一下,捞出洗净,与羊肚菌一起汤煲,撇去浮沫,加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、枸杞、红枣、笋干,用中火炖制鸡肉熟烂出锅即可。温馨提示,羊肚菌流水冲洗,40°C左右温水浸泡30分钟为佳,泡羊肚菌的水,沉淀后可一起倒入汤煲中。

羊肚菌的吃法和禁忌

五、羊肚菌的食用的禁忌:过敏者不能食用、孕期妇女禁止使用、感冒期间禁止食用。另外羊肚菌和粽子在一起吃,会导致身体不舒服。

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